 |
Torta de Limão
Ingredientex:
3 ovos (claras separadas, em neve), 1 xícara de açúcar mascavo, 3 colheres (sopa) de óleo de milho ou nata cozida, nozes raladas, frutas secas (ou casca de limão ralada) - variável com o gosto de cada um, ½ xícara de composto poderoso, ½ xícara de germe de trigo, ½ xícara de farinha de trigo integral fina, ¼ xícara de farelo de trigo, ¼ de xícara de farinha de soja, 1 colher (sopa) de fermento, 1 pitada de sal, 1 Yogurt Best natural.
Modo de preparar:
Bata em creme o óleo ou nata com o açúcar, juntando as gemas. Adicione os ingredientes secos, alternando com o iogurte. Coloque por último as claras em neve. Coloque no forno médio por cerca de 30 a 40 min e desenforme.
Rendimento: 12 fatias
Valor calórico: 51 kcal por porção
|
 |
Bolo da Saúde
Ingredientes:
3 ovos (claras separadas, em neve), 1 xícara de açúcar mascavo, 3 colheres (sopa) de óleo de milho ou nata cozida, nozes raladas, frutas secas (ou casca de limão ralada) - variável com o gosto de cada um, ½ xícara de composto poderoso, ½ xícara de germe de trigo, ½ xícara de farinha de trigo integral fina, ¼ xícara de farelo de trigo, ¼ de xícara de farinha de soja, 1 colher (sopa) de fermento, 1 pitada de sal, 1 Yogurt Best natural.
Modo de preparar:
Bata em creme o óleo ou nata com o açúcar, juntando as gemas. Adicione os ingredientes secos, alternando com o iogurte. Coloque por último as claras em neve. Coloque no forno médio por cerca de 30 a 40 min e desenforme.
Rendimento: 12 fatias
Valor calórico: 277 kcal por porção
|
 |
Torta de Ricota com Amora
Ingredientes:
100 g de farinha de trigo, 45 g de margarina light, 1 gema, ½ colher (sopa) de adoçante para forno & fogão.
Para o recheio:
250 gr de Yogurt Best natural, 200 g de ricota light, 300 ml de leite, 15g de fécula de batata, 2 colheres (sopa) de adoçante para forno & fogão, 45 g de passas de uva, 1 colher (café) de fermento em pó, raspas de casca de limão, 1 clara em neve.
Para cobertura:
150 ml de água, 4 g de maizena, 8 g de gelatina de amora.
Modo de preparar:
Para a massa, misture todos os ingredientes. Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. Para o recheio, leve o leite e a fécula de batata ao fogo, mexendo até engrossar. Deixe esfriar e bata no liquidificador com o iogurte, a ricota, as raspas de limão e o adoçante. Por último, acrescente a clara em neve, o fermento e as passas, mexendo delicadamente. Leve ao forno pré-aquecido, a 180°C, para assar. Para a cobertura, leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo até engrossar. Quando estiver fria, derrame sobre a torta.
Rendimento: 12 fatias
Valor calórico: 66 kcal por porção
|
 |
Torta Flocada de Abacaxi e Ameixas
Ingredientes::
1 abacaxi grande tipo Pérola, 3 xícaras de aveia em flocos, 2 xícaras e ½ de farinha de trigo integral, 2 xícaras e ½ de açúcar mascavo, ½ xícara de azeite, 12 ameixas pretas sem caroço, 1 colher (café) de canela em pó, suco de abacaxi.
Modo de preparar:
Misture todos os ingredientes secos com o azeite de forma bem homogênea. Unte uma forma com fundo removível, coloque a massa intercalando com camadas de abacaxi picado. Cubra a torta com abacaxi e as ameixas. Por cima, coloque o suco de abacaxi (pode ser, também, ou de laranja ou de bergamota), umedecendo a torta. Leve ao forno pré-aquecido, a 200°C, por cerca de 1h40min.
Rendimento: 12 fatias
Valor calórico: 275 kcal por porção
|
 |
Brioche de Uva
Ingredientes:
1 Yogurt Best natural, 2 ovos, 1 clara, 1 e ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de adoçante em pó próprio para ir ao fogo, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 2 colheres (sopa) farinha integral, 200ml de água e 500gr de uvas pretas para o recheio.
Modo de preparar:
Em uma vasilha funda misture o iogurte, a água, os ovos e a clara. Bata com um batedor de arame até obter uma mistura homogênea. Separadamente, peneire a farinha, o adoçante e o fermento. Misture os ingredientes secos delicadamente, mexendo com uma colher até obter uma massa homogênea e espessa. Despeje uma colher (sopa) da massa em forminhas para empadas grandes. Coloque a seguir algumas uvas e cubra com outra colher (sopa) da massa. Coloque, a seguir, mais algumas uvas. Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos e desenforme.
Substituições do recheio: maçã, banana, geléia diet, pêra, morango e doce de leite diet.
Rendimento: 10 brioches
Valor calórico: 92 kcal por porção
|
 |
Pizza de Palmito
Ingredientes:
1 Yogurt Best natural, 3 ovos, 1 colher (sopa) fermento em pó, sal, 2 colheres (sopa) de farinha integral e 10 colheres (sopa) farinha de trigo.
Para o recheio:
3 tomates maduros, 1 cebola grande, 300g de queijo light, orégano, 12 colheres (sopa) de palmito
Modo de preparar:
Em uma vasilha misture os ovos, o iogurte e a água. Após, acrescente devagar os ingredientes secos. Mexa bem até formar uma massa homogênea. Unte forminhas de pizza e coloque 1 e ½ de colher (sopa) da massa. Em outro recipiente coloque o tomate sem semente picado junto com a cebola, acrescente uma pitada de sal. Recheie as pizzas com a mistura de tomate e cebola, coloque o palmito e depois o queijo. Salpique com orégano. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos. Substituições do recheio: atum, espinafre, tomate seco com rúcula e peito de peru light.
Rendimento: 12 pizzas
Valor calórico: 166,5 kcal por porção
|
 |
Molho de Mostarda
Ingredientes:
½ colher (sopa) de mostarda em pó, 2 xícaras de Yogurt Best, 1 colher (sopa) de salsa picadinha, 2 colheres (café) de sal.
Modo de preparar:
Ponha todos os ingredientes num vidro; feche e sacuda até misturar bem. Ponha na geladeira e agite antes de usar.
Valor calórico: 8 kcal por colher de sopa
|
|
Patê Anticolesterol
Ingredientes:
1 pote de ricota desnatada (150g), 2 colheres (sopa) temperinho verde picado, 1 dente de alho fatiado, 1 colher (sopa) de cebola picada, azeite de oliva e orégano.
Modo de preparar:
Refogue a cebola e o alho numa panela de tefal, com pingos de azeite de oliva. Misture a ricota e acrescente o tempero verde e o orégano. Coloque sal a gosto. Use em sanduíches e torradas.
Valor calórico: 31 kcal por colher de sopa
|
|
Molho Tártaro
Ingredientes:
2 gemas, 2 xícaras de Yogurt Best, 1 pitada de páprica, sal e pimenta a gosto, 1 colher (café) de vinagre, 1 colher (café) de mostarda em pó, ½ colher (sopa) de azeitonas, ½ colher (sopa) de salsa, 1 pepino em conserva.
Modo de preparar:
Picar bem a azeitona, a salsa e o pepino. Misturar todos os ingredientes e bater com um batedor de ovos.Colocar na geladeira pelo menos por 2 horas antes de servir.
Valor calórico: 15 kcal por colher de sopa
|
 |
Pasta de Berinjela
Ingredientes:
1 Yogurt Best natural, 1 berinjela descascada, 1 cebola média picada,
1 colher (chá) de mostarda, 1 colher (chá) de shoyu, 2 colheres (sopa) de salsa picada.
Modo de preparar:
Colocar 1 Yogurt Best natural de véspera (à noite ) num coador de café tampado no refrigerador para perder todo o soro (a massa que sobra lembra um “queijinho”). Coloque um recipiente embaixo do coador para escoar o soro e não sujar a geladeira.
Cozinhe a berinjela e a cebola e depois bata com o restante dos ingredientes no liquidificador. Ajuste o tempero. Guardar sob refrigeração.
Valor calórico: 15 kcal por colher de sopa
|
|
