Água, água e mais água!

Fator de longevidade, a água é vital para o bom funcionamento do organismo. Prova maior é que o corpo humano tem estoque de gordura para agüentar até três meses sem alimentos, mas bastam três dias sem líquidos para que entre em pane. Com água na dose certa, tudo passa a funcionar melhor. É um hidratante natural da pele, mantendo-a com aparência viçosa e fresca. Ajuda no trabalho dos rins, que têm a importante missão de eliminaras toxinas do corpo. Também estimula o bom funcionamento dos intestinos, entre outras coisas. Entretanto, todos os dias uma pessoa normal perde cerca de três litros de água, eliminados na urina, nas fezes ou na transpiração. Cerca de um litro é reposto pela alimentação. Por este motivo, recomenda-se a ingestão de pelo menos dois litros de água diariamente.

Beba água durante todo o dia, adquira este hábito. Para facilitar, coloque a água em um lugar sempre à vista. Se você é atleta ou pratica atividade física, utilize pequenas garrafas e carregue-as com você, pois durante os exercícios eliminará muita água por intermédio do suor. Beba água antes, durante e depois das atividades físicas.

É importante destacar que muitas pessoas, mesmo tendo conhecimento de que a água é indispensável, preferem beber outros líquidos, como refrigerante, café, chá ou chimarrão. Afinal, o que é permitido, além da água pura para obter a hidratação? A pergunta mais comum no consultório é se o refrigerante serve para substituir a água. Não, porque tem produtos químicos em sua fórmula: os conservantes e os aromatizantes. Não troque a pureza da água pela química do refrigerante.

E o cafezinho? Companheiro dos bons e maus momentos da vida, tomado pela manhã, no trabalho ou na sala do consultório médico? Podemos hidratar o corpo com o café? Não. Devemos ingerir, no máximo, três xícaras de café diariamente. Mais que isso, alterará algumas atividades básicas do organismo, como o sono, por exemplo.

E aquele chá que sua avó sempre dizia que era um santo remédio, pode? Sim, pode. O chá, cultura milenar no Oriente e já incorporado no mundo ocidental, tem inúmeras funções medicinais, entre elas a de calmante. Você pode tomar chá natural – aquele feito em casa ou os industrializados.

Mas para não contrariar os tradicionais de plantão, não se pode esquecer o chimarrão, ao qual são atribuídas propriedades desintoxicantes, particularmente eficazes para um povo cujo alimentação é rica em carnes vermelhas. Mas para substituir a água pura serve? Depende, você pode tomar seu chimarrão diário, mas cuide para não tornar a bebida a única do dia . As ervas se diferenciam tanto no sabor como na composição, portanto não se comparam à água pura.

O importante é beber água! Na dúvida, beba água! Afinal, é a única bebida que pode ser consumida sem moderação e que mantém os estoques de líquidos do corpo no equilíbrio certo, o que é garantia de vida longa e saudável! Hidrate-se!

Fonte: Jornal Zero Hora – Nutricionista Ana Laura Guimarães

Como os óleos e gorduras prejudicam a saúde?

Atualmente, há uma preocupação em divulgar nos rótulos o conteúdo dos ácidos graxos saturados e insaturados dos óleos. Mas o principal fator na gênese da arteriosclerose é a alteração das moléculas de ácidos graxos e a oxidação dos lipídeos, ambos provocados pelo processo de industrialização de todos os óleos refinados do mercado.

O resultado de todo este processo de tratamento químico maciço e as altas temperaturas já é o suficiente para tornar este produto totalmente inadequado. O óleo natural da semente perde sua vitalidade, suas vitaminas e, também, a lecitina que vive associada aos ácidos graxos para auxiliar na digestão de gorduras. Ou seja, é um produto desprovido de valor nutricional, pois mesmo os ácidos graxos que o compõem são alterados em sua estrutura molecular devido à alta temperatura, os quais não são bem digeridos e assimilados no corpo.

Alguns conselhos podem ser ditos: evite frituras; faça maior uso de pratos assados ou no vapor e, se for refogar, coloque o mínimo de óleo em fogo baixo. Quando for em restaurante não consuma preparações fritas, pois freqüentemente o mesmo óleo que já foi aquecido é usado, e novamente será super-aquecido (cada vez mais haverá formação de substâncias potencialmente cancerígenas).

O organismo necessita de ácidos graxos essenciais. No entanto, tanto no processo de extração e refinação dos óleos como na rancificação dos alimentos naturais, estes óleos são transformados em substâncias tóxicas, gerando dois tipos de problemas: deficiência de ácido graxo essencial e resíduo tóxico no corpo. Desta forma, a melhor maneira é limitar a quantidade de gordura na dieta, consumindo o óleo contido nos grãos integrais, sementes oleaginosas frescas, azeite de oliva ou óleo de gergelim extraído a frio.

Concluindo: sendo a nutrição um fator primordial tanto na formação de radicais livres como no fornecimento de antioxidantes, é importante que se faça uso de uma dieta adequada de prevenção que consiste em evitar alimentos industrializados, óleos refinados, carne vermelha, álcool, agrotóxicos, cereais refinados, água tratada com metais pesados e, por último, não utilizar panelas e embalagens de alumínio.

Para evitar diabetes, hipoglicemia e outras doenças, e manter boa disposição física e concentração mental, é preciso moderar a quantidade de calorias e de carboidratos, evitando açúcar e alimentos ricos em amido como cereais (especialmente o trigo), massas e tubérculos. Desta forma, a maior porcentagem de carboidratos deve vir das frutas e hortaliças.

O arroz deve ser, preferencialmente, integral, pois o conteúdo em fibras diminui a velocidade de penetração de açúcar no sangue, importante fator na prevenção e tratamento do diabetes e de outras doenças.

Fonte: Nutrição Vital - Uma abordagem holística da alimentação e saúde - Nutricionista Soraya Vidya Terra Coury.

Super fontes de fibras que combatem o colesterol

Algumas autoridades no assunto, como James Anderson, Doutor em Medicina, insistem que a fibra solúvel é o principal agente redutor do mau colesterol, e que quanto mais fibra esse alimento tiver, maior seu poder de combater o colesterol. Aqui está a lista das super fontes de fibras solúveis do Dr. Anderson. Ele recomenda a ingestão de pelo menos 6 gramas de fibra solúvel por dia para combater o colesterol ruim.

Como preparar o feijão de soja

Coloque o feijão de molho por uma noite. No dia seguinte, escorra aquela água e ponha água fervendo por cima, para retirar a casca. Realizado este processo, coloque o feijão em uma panela, ferva com bastante água, uma folha de louro e um pouco de mangerona.

Corte alho, cebola, salsa, batatas e cenouras, tudo picadinho. Quando o feijão já estiver um pouco macio (mínimo de duas horas de cozimento), coloque juntos todos os temperos e verduras.

Depois de cozido, para o feijão não ficar com um caldo ralo, frite com um pouco de óleo 2 colheres de sopa bem cheias de farinha de soja torrada. O caldo engrossa e fica com um sabor todo especial.

Lithothamnium

O lithothamnium é uma alga marinha calcárea que existe em todos os mares do mundo. Sua análise revelou alta concentração de cálcio (65%) e magnésio (25%). Além desses, possui traços de ferro, fósforo, sódio, potássio, iodo, cloro, entre outros.

Europeus têm utilizado suplementos de lithothamnium como repositor alimentar natural complementar de cálcio e magnésio, assim como agente anti-stress. No Brasil, este suplemento vem sendo utilizado com o mesmo sucesso. O uso regular auxilia o organismo a obter sua dose diária de cálcio e magnésio, combate o stress e previne doenças decorrentes, tais como osteoporose, fragilidade dos vasos sangüíneos, perda de tônus e vitalidade muscular, cáries dentárias, impaciência, dores em geral, perda de memória, raciocínio e sono prejudicado.

O lithothamnium é um suplemento para todas as faixas de idade. Para crianças em desenvolvimento é ótimo para fortalecer os ossos, dentes e melhorar o rendimento escolar. Na adolescência, auxilia a prevenir a acne e as cólicas menstruais. Para atletas, repõe rapidamente o cálcio e o magnésio perdidos através do suor, durante os exercícios físicos.

O lithothamnium não apresenta efeitos colaterais. Só não deve ser utilizado por pessoas com problemas renais sem prévia orientação médica. Quem o utiliza deve beber bastante água, sendo recomendado, no mínimo, dois litros por dia, uma vez que muitos problemas de rins, bexiga, prisão de ventre e dores de cabeça ocorrem por falta de água no organismo.

Pólen de flores - alimento natural complementar

O pólen é o elemento masculino da flor que por intermédio das abelhas é transportado, da antera para o estigma (polinização), permitindo a fecundação da flor e, conseqüentemente, a transformação em fruto. Durante a polinização as abelhas coletam uma parte de pólen que serve para alimentar as larvas nas colméias.

Alimento natural complementar, o pólen tem propriedades reconstituintes que agem melhorando o estado geral do organismo. Cada grão é uma entidade biológica que contém tudo quanto necessita a vida, como proteínas, aminoácidos, sais minerais e vitaminas, substâncias hormonais, gorduras e água. Análises de laboratório identificaram no pólen mais de 50 substâncias ativas, que apresentam as seguintes qualidades terapêuticas:

- calmante, combate a insônia, favorece a circulação venosa e arterial, descongestiona o fígado e a próstata, atua em distúrbios circulatórios, fortifica a rede de capilares, tem efeito positivo em úlceras varicosas, possui ação diurética favorecendo a atividade dos rins e da bexiga, além de possuir ação benéfica no miocárdio;
- fortificante geral, atua sob as funções digestivas e intestinais, devolve o apetite, combate estados de debilidades e a diabetes;
- atua no combate do alcoolismo;
- tem efeito favorável na fertilidade, nas enfermidades do sistema nervoso, tem ação benéfica nas afecções da próstata, nas anemias, nas dificuldades, nos transtornos de crescimento e desenvolvimento, nos transtornos da menopausa, na gravidez, age na hidratação da cútis seca, atua na quedas de cabelos e auxilia nas afecções orgânicas funcionais (digestiva, coração, estômago, vesícula biliar);
- é útil, também, para as pessoas sanas que suportam grande carga física e intelectual.

Agar-agar

O agar-agar é uma mucilagem (gelatina) constituída por agarose e agaropectina, extraída de várias espécies de algas marinhas. Entre as mais comumente utilizadas, estão as do gênero Gelidium, Gigardina, Gracilária, Encheuma e Pterocladia.

As algas assimilam grandes quantidades de minerais contidos na água do mar; o agar-agar, por conseqüência, é rico em iodo, sais minerais e fósforo. É indicado em dietas que exijam grande valor alimentício, com baixo teor de calorias.

Como auxiliar no tratamento da obesidade, desempenha papel importante no combate à flacidez - processo que normalmente aparece como seqüela nos regimes de emagrecimento, onde atua enrijecendo os tecidos.

Os povos orientais utilizam o agar-agar há muitos séculos, destacando-se as mulheres japonesas que fazem uso dele diariamente para garantir uma pele saudável, cabelos macios e brilhosos, unhas e dentes fortes, além de um corpo esbelto e sem gorduras.

Utiliza-se o agar-agar como medicamento específico na prisão de ventre, pois absorve água, aumentando o volume do bolo fecal, ativando assim, por ação mecânica, o peristaltismo intestinal. Para obtenção deste efeito, deve-se tomar grande quantidade de água durante o dia.
Recomenda-se o uso de 700mg a 1000mg, nas principais refeições.

Ginkgo biloba

O ginkgo provém do sudeste da China, das províncias de Anhwei, Hupeh, Hunan e Kweichow, ao sul do rio Yang-Tse-Kiang, de onde a planta foi levada para a Coréia e ao Japão. Atualmente, as árvores de ginkgo - que podem atingir até 30 metros de altura -, encontram-se em parques e avenidas de muitas regiões da Europa, África do Sul e algumas localidades dos Estados Unidos. A planta foi primeiramente descrita pelo médico alemão Engelbert Kaempfer, que esteve no Japão de 1690 a 1692, sendo que em 1727 foi introduzida na Europa. Nas folhas do ginkgo foram encontrados quericitina, canferol, catequina, terpenos, flavonóides, glicosídeos e biflavonóides, como o ginkgetin e o isoginkgetin.

Este complexo de princípios ativos atua em casos de distúrbios circulatórios arteriais, tais como: vertigem, cefaléia, dificuldade de concentração, perda de memória e diminuição da capacidade auditiva e intelectual, devido à má irrigação cerebral. Atua preventivamente na isquemia, angiopatias e certas formas de flebites (Flebite Saltans).

O ginkgo possui uma característica particular, qual seja: melhorar as propriedades fluídicas do sangue através da diminuição da sua viscosidade, favorecendo à perfeita alimentação e oxigenação dos tecidos.

É indicado para tratamento na fase inicial das angiopatias diabéticas e tratamento permanente nos processos vasculares degenerativos, também de origem diabética. Úlceras dérmicas decorrentes dum abastecimento deficiente de oxigênio e substâncias nutritivas também podem ser tratadas com ginkgo.

Em membros como pernas e braços, atua nos casos de dor, palidez ecianose (“arroxeamento”) das extremidades com sensação de frio.

Devido à sua atividade sobre os radicais livres, o ginkgo é também empregado em tratamentos estéticos, com ações de propriedades anti-inflamatória e anti-oxidante, protegendo contra os raios UV e Gama.

Atua como profilático do envelhecimento celular, inibindo a destruição do colágeno e a despolimerização do ácido hilaurônico, reativa o metabolismo celular e promove regularização das secreções sebáceas, em peles secas e desidratadas.
Aconselha-se o uso de 220 mg ao dia, antes das refeições.

Ginseng - Pfaffia paniculata

A raiz do ginseng é considerada o mais poderoso restaurador das funções vitais oferecido pela natureza ao homem. A Raiz Sagrada, a Raiz da Longevidade, a Raiz da Vida, como os orientais a chamam, tem sua ação comprovada desde milênios atrás. Suas extraordinárias qualidades, como fortalecedor e rejuvenescedor do organismo, foram alvo de pesquisas e comprovação por parte de dezenas de cientistas, médicos e pesquisadores alemães, americanos, russos, japoneses, chineses, italianos, entre outros.

Os primeiros estudos sobre o ginseng já datam de meados do século passado, no que se refere à sua composição química e, desde então, numerosas publicações científicas foram dedicadas a respeito. Os principais componentes ativos da raiz do ginseng são vitaminas, sais minerais, proteínas e saponinas.

Suas principais propriedades são: tônico para o organismo em geral, aumentando a resistência física e o equilíbrio mental, fortalecendo o coração e o aparelho circulatório. No tratamento da arteriosclerose e no Mal de Parkinson atua sensivelmente. É fortalecedor das funções nervosas, melhorando a memória e a concentração. Indicado como bio-estimulante em casos de debilidades e perturbações orgânicas nos estados de convalescença. É, também, por excelência, um restaurador de energias. Melhora as condições psíquicas, provendo maior interesse na vida, maior aproveitamento do sono e um humor mais positivo. É estimulante das funções sexuais, aumentando a produção de hormônios e a fertilidade. Proporciona, ainda, melhor funcionamento do fígado, rins e intestino.

Abaixa o nível de colesterol e reduz a glicemia em diabéticos. Eficaz, ainda, nos casos de gastrite, colite, labirintite e enxaqueca. Reduz o ácido úrico (gota) e combate o reumatismo.
Recomenda-se o uso de 280 mg, três vezes ao dia, no primeiro mês. Posteriormente, pode ser estabelecida uma dose diária de manutenção.

O que é o chá verde?

Atualmente, com certeza, o chá verde (green tea) ou Ban-chá é o chá mais consumido no mundo: estima-se seu consumo diário em mais de um bilhão de xícaras! O chá verde é originário da China e vem sendo usado há mais de cinco mil anos. Além da tradição popular de seu uso, hoje são feitas pesquisas em importantes universidades da Europa, Estados Unidos, Japão e China, que confirmam suas propriedades. O prestígio é proveniente de um tipo de bioflavonóide - as catequinas.

Os bioflavonóides são para as plantas o mesmo que os glóbulos brancos para nós. Protegem as plantas e nos auxiliam a combater vírus, bactérias, radicais livres, toxinas, além de purificar o organismo dos efeitos da poluição e dos maus hábitos alimentares. As catequinas são como o resveratrol: o bioflavonóide presente no vinho tinto. O uso regular do chá verde mantém a fluidez e a limpeza do sangue.

Como os orientais, devemos estimular as crianças e os jovens a tomar o chá verde desde cedo, evitando o uso abusivo do café, chás artificiais, refrigerantes, achocolatados, além de outras bebidas com baixo teor nutricional e que só agridem o organismo, baixando o rendimento escolar e contribuindo para a obesidade, celulite, flacidez dos tecidos, acne e alteração do processo digestivo, reduzindo a imunidade, vitalidade e o rendimento intelectual.

O uso regular do chá verde é um dos melhores investimentos que podemos fazer no sentido de proteger a ecologia do meio interno.É a melhor forma de tomar um banho intenso, limpando e removendo impurezas das células, fluidos e tecidos, mantendo a vitalidade produtiva e a saúde até idade avançada, como fazem os povos orientais.
As propriedades do chá verde são:

- intestinos: protege, estimula a evacuação e renova a flora bacteriana protetora;
- fígado e vesícula biliar: limpa, protege, varre os radicais livres e toxinas, melhora a absorção de nutrientes, previne à formação de cálculos biliares e mantém íntegro nosso filtro de entrada para substâncias ingeridas por via oral;
- rins, pele e pulmões: limpa, protege e mantém íntegros o sistema de filtros de saída de toxinas, radicais livres e o “lixo” resultante do metabolismo celular e dos tecidos. Mantém a vitalidade destes órgãos e a pele e o cabelo mais bonitos, saudáveis, auxiliando a prevenir caspa, seborréia, oleosidade, ressecamento e queda exagerada.
- sistema cárdio-circulatório: previne os depósitos indesejáveis de gordura e do cálcio, evitando placas endurecidas (arteriosclerose). Mantém fluidez do sangue, inclusive a nível capilar. Tonifica o coração e os vasos sangüíneos.
- sistema digestivo: após as refeições o chá verde auxilia na digestão, melhorando a absorção dos nutrientes, auxiliando na queima de calorias, podendo ser utilizado como excelente auxiliar para a manutenção do peso e da forma estética;
- sistema ósteo-articular: o chá verde é rico em cálcio, auxiliando em sua reposição e removendo radicais livres, toxinas, uréia, ácido úrico e outras toxinas nas articulações, prevenindo osteoporose, artrite e reumatismo.
- sistema imunológico: aumenta a imunidade, por sua riqueza em bioflavonóides, prevenindo gripes, resfriados, processos inflamatórios em geral, doenças graves como câncer, doenças degenerativas, pressão alta, etc.
- situações insalubres: pessoas com dieta irregular, fumantes, aquelas que exageram na ingestão de bebidas alcoólicas, café, refrigerantes, doces, medicamentos, drogas, frituras, alimentos congelados, trabalham em ambientes insalubres, expostas a campos magnéticos fortes como computador, celulares, etc, terão no chá verde um grande aliado para se proteger, especialmente das situações profissionais estressantes, muitas vezes inevitáveis.